Die vergangenen Winterferien hab ich ausgenutzt um mich mit
Selina zu treffen. Wir alle nennen Selina nur unsere „Back Fee“. Sie backt
genauso gerne und viel wie ich! Entwerft ihre eigenen Rezeptkreationen, diese
schmecken einfach himmlisch lecker!!!!
Zu meinem Geburtstag bekam ich auch von ihr eine kleine
Auswahl selbstgemachter Pralinen. Diese
wurden bevor sie verzehrt wurden erst einmal abgelichtet.
Bei unserem Treffen war schon klar, dass wir Macarons mit
Granatapfelkernen machen. Also legten wir los, die Konsistenz von dem
Macaronteig war wirklich super! Aber…die Macarons bekamen kein kleines Füßchen
sondern ein intergalaktisch großes Monsterfüßchen!?!?!? Wir beide waren etwas
gereizt und machten uns über die wie schon gesagtes intergalaktischen
Monsterfüßchen lustig. Schließlich hat uns der Ehrgeiz gepackt und wir rührten
uns einen neuen Teig an. Dieses Mal war richtige Teamarbeit und Schnelligkeit
gefragt, denn ich wurde schon bald abgeholt. Alles lief glatt über die Bühne!
Die Macarons bekamen ein kleines Füßchen, wie das auch sein soll.
Für die Füllung benötigt ihr…
150g weiße Schokolade50ml Sahne
2 bis 3 TL Granatapfel-Saft (der beim Entkernen des Granatapfels ausläuft)
Ein paar Granatapfelkerne
1) Die Schokolade und die Sahne im Wasserbad schmelzen lassen.
2) Granatapfelsaft unterrühren und die Creme abkühlen lassen.
3) Abgekühlte Macaronhälften mit der erkalteten Creme und Granatapfelkernen füllen.
Guten Appetit!
Liebe Grüße
