Hallo Ihr Lieben,
wie ist bei euch das Wetter? Bei uns regnet es die Letzten Tage immer wieder, manchmal kleine Regenergüsse und dann Windbeuel mit einer richtigen Regenfron. Er ist da der Herbst, wie ich schon in meinem Post "Herbstblüte" geschrieben hab. Hier kommt ihr zu meinem Post. :)
Jedenfalls rückt der 31. Oktober immer näher, dann ist Halloween. Die einen haben nichts an dem Datum, andere gehen auf Partys und manche feiern/planen bei sich die eigene Halloweenparty.
Wie sieht es bei euch aus? Feiert ihr Halloween, ist es für euch ein normaler Tag wie jeder andere?
Heute möchten Wir euch eine leckere und auch geschmacklich besondere Kürbis-Orangen-Suppe vorstellen. Sicherlich kann sie auch als leckere Halloween-Vorspeise dienen.
Zutaten: ( für 4 Personen)
500g Kürbisfruchtfleisch (z.B. ein Hakaido)
2 unbehandelte Orangen
1 Knoblauchzehe
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Rapsöl
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1-2 TL Honig (je nach Geschmack)
Zubereitung:
1) Kürbisfleisch würfeln
2) Orangen heiß waschen und trocken abreiben und die Schale einer Orange abreiben. Beide Orangen halbieren und den Saft auspressen.
3) Den Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl kurz anschwitzen.
4) Kürbisfleisch untermengen.
5) Mit der Brühe ablöschen.
6) Circa 25 min. weich köcheln lassen und dann die Suppe fein pürieren, Orangensaft und Abrieb dazugeben.
7) Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Guten Appetit!
Liebe Grüße
Helge & Céline ♥
Nun kommen noch ein Paar Bilder. Euch noch einen schöne Restwoche! :)
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